ポリフェノール 食品

ポリフェノールが豊富な食品は?スーパーフードがおすすめ!

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ポリフェノールはアンチエイジング効果が高い成分として知られていますが、その種類は5,000種類にも上ります。

 

赤ワインなどに含まれるアントシアニンや、緑茶などに含まれるカテキンなど…これらの成分を総称してポリフェノールと呼ばれているのです。

 

普通の食品よりも少量で高い栄養価を摂ることが出来るスーパーフードにもポリフェノール含有率が高いものがたくさんあります。

 

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ポリフェノールが豊富なスーパーフード

アサイー

アサイー
ブルーベリーや赤ワインにも含まれるポリフェノールの一種、アントシアニンが豊富です。
その量、およそ赤ワインの30倍。ブルーベリーも上回る量です。

 

強い紫外線を受けるなど過酷な状況で育った植物の皮には、多くのポリフェノールが含まれます。細胞を活性化させ、自らを守るためです。

 

アサイーも赤道直下という過酷な状況で自生している為、多くのポリフェノールを含んでいます。

 

神経や脳の機能を高め、血管を強くするほか、肌を滑らかにし、免疫力を高め、若返りを速める効果が期待できます。

 

フロリダ大学の研究チームは「アサイーは抗酸化物質を最も多く含んでいるフルーツと考えられる」と発表しています。

 

カカオ

カカオ
チョコレートの原料でも知られるカカオはカカオポリフェノールという種類が含まれます。

 

ですが、一般的なチョコレートではこのポリフェノールの効果をほとんど期待できません。一般的なチョコレートは、カカオに砂糖や乳製品を加えて作りますが、乳製品を加えるとポリフェノールが吸収しにくくなってしまうのです。

 

チョコレートで摂る場合は、カカオ配合が高くなるべく砂糖や乳製品を使っていないチョコレートがおすすめです。

 

マキベリー

マキベリー
引用:http://curet.jp/article/4655
マキベリーはアントシアニンの量がとても豊富でアサイーの5倍の量といわれています。
抗酸化力が非常に高く、アメリカではネクストアサイーとも言われる程です。

 

ですが、不思議なことに日本スーパーフード協会が選ぶ10種類の「プライマリースーパーフード」の中には含まれていません。

 

マキベリーは、ポリフェノール量でいうとアサイーに勝りますが、アサイーは他の栄養価でも非常に優れています。アサイーは、鉄分や食物繊維、ビタミンEやカルシウムなども豊富で、総合的にバランスのとれたスーパーフードなんです。

 

とはいえ、マキベリーの抗酸化力が高いのも事実。自然な甘さがあり、スムージー系の商品などでよく用いられています。

 

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