活性酸素 除去 スーパーフード

活性酸素を除去するスーパーフードとは?

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あらゆる病気の原因でもあり、体の老化を加速させる活性酸素。

 

活性酸素を除去するにはどうすればいいのでしょうか。

 

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活性酸素とは

そもそも、活性酸素とはどんなもので、どのように発生するものなのでしょうか。

 

活性酸素は100%悪だと思われがちですが、そういう訳ではありません。

 

体内に細菌や異物が侵入した際、白血球がこれら細菌や異物を白血球の内部に摂り込み、活性酸素を用いて分解します。

 

この活性酸素のお陰で、人体は細菌等の攻撃から守られています。


引用:抗酸化研究会

 

体をウイルスなどから守るために必要な部分もある活性酸素ですが、問題となるのは活性酸素が増えすぎた時です。

 

増えすぎると、体の健康な細胞まで傷つけ始めます。

 

金属が茶色く錆びついたり、バナナの切り口が茶色く変色したりするのは物質が酸化しているから。

 

それと同じことが体内で起こり、細胞や遺伝子を傷つけ老化を進めているのです。

 

活性酸素が発生する仕組み
引用:日本抗酸化

 

活性酸素はガン細胞の発生にも関わっており、病気の90%以上に関わっているんだそうです!

 

活性酸素が出来る仕組み

実は、人が呼吸をしているだけでも活性酸素は発生しています!取り入れた酸素の2%が活性酸素に変わるとも言われています。

 

その他にも、

 

  • 紫外線
  • 激しすぎる運動
  • 過労
  • ストレス
  • 喫煙
  • 食品添加物
  • 大気汚染
  • 酸化した油
  • 化学物質
  • 高血糖

 

などが活性酸素原因になります。これらは現代人には避けて通れないものばかりですよね…(;´・ω・)

 

ですが、人の体にはもともと活性酸素を除去する働きが備わっています!

 

それが酵素の働きです。

 

代表的な抗酸化酵素にSOD(スーパーオキサイドディスムターゼ)があります。これは体内で作られる抗酸化酵素ですが、これも30代以降はどんどん減少してしまうのです。

 

sod酵素の年齢別の変化グラフ
引用:サントリー健康情報レポート

 

30代に入って急に老け込んだり、免疫力が低下したりするのはこのSODの量が関係しているのかもしれません。

 

体の中の抗酸化力が弱まってしまうので、食べ物から抗酸化力を高めていくことが大切!

 

活性酸素を除去する食べ物

活性酸素を除去する抗酸化力が高い代表的なものに以下のものがあります。

 

  • ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE
  • ポリフェノール類(アントシアニン、ルチン、セサミン、タンニン、カテキン、大豆イソフラボンなど)
  • カロテノイド類(アスタキサンチン、ルテイン、リコピンなど)

 

もちろん、食べ物にも含まれますが、カロリーが低く、少量でも多くの抗酸化成分を取れるスーパーフードに注目が集まっています!

 

抗酸化力が高いスーパーフード

クコの実(ゴジベリー)

クコの実

クコの実はミネラルやビタミンが豊富で、βカロテンなどのカロテノイドはニンジンよりも多いと言われています。

 

ゼアキサンチンやルテインなども含まれ、SOD酵素を増やします。あのミランダ・カーも欠かさないというスーパーフードです♪

 

スピルリナ

スピルリナ

藻の一種であるスピルリナ。

 

βカロテンを多く含み、抗酸化力が高いたんぱく質の一種、フィコシアニンを含みます。ゼアキサンチンなどのカロテノイドも含まれSODの働きを高めてくれます。

 

カカオ

カカオ

チョコレートやココアの原料でもあるカカオにはカカオポリフェノールやカテキンなど抗酸化力が高いポリフェノールが含まれます。

 

ビタミンCやミネラル類も含まれますが、加熱処理や砂糖、乳製品が混ざることで有効な成分は減ってしまうと言われています。

 

アサイー、マキベリー

アサイー

アサイーやマキベリーにはアントシアニンが多く含まれます。アントシアニンは赤ワインなどにも含まれるポリフェノールです。

 

アサイーには赤ワインの30倍、マキベリーはなんと100倍とも言われています!抗酸化力の高さの目安となるORAC値ではどちらも高い数値をマークしています。

 

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